Le schéma ci-dessous indique quelles poêles à paella et quels brûleurs à gaz sont compatibles entre eux :

Coche verte: compatibles entre eux | Croix rouge: incompatibles entre eux | Coche jaune: compatibles entre eux si le(s) anneau(x) extérieurs du brûleur à gaz ne sont pas allumés. Ainsi, plusieurs tailles de poêles peuvent être utilisées sur un seul brûleur à gaz.

Attention: une poêle à paella n'est jamais compatible avec un brûleur de diamètre identique! Exemple: une poêle de 50 cm n'est pas compatible avec un brûleur à gaz de 50 cm. En effet, le diamètre indiqué sur la poêle correspond toujours au diamètre supérieur, le diamètre inférieur étant plus étroit. De plus, la poêle doit toujours dépasser légèrement du brûleur à gaz.