Paella-ingrediënten
Verduras - Groenten
Ook vegetarische paellas kunnen natuurlijk overheerlijk zijn!
Voldoende groenten gebruiken, is een must en daar zijn de mogelijkheden natuurlijk eindeloos: (punt)paprika, pimiento del piquillo, asperges, raapjes, bloemkool (heerlijk als die bij de start even wordt gekleurd in de olijfolie), champignons (shiitake is een goede keuze in paella), ...
Bij een vegetarische paella zijn de smaakmakers zo mogelijk nog belangrijker. Maak een stevige groentebouillon, gebruik salmorreta en kruiden zoals rozemarijn en voeg een beetje pit toe met wat cayennepeper, ... kortom gebruik je creativiteit!
